Published On: বুধ, জুলাই 10th, 2019

চিংড়ি মশালা

Share This
Tags

চিংড়ি মাসালা

উপকরণ :
১. খোসা ছাড়ানো চিংড়ি ৫৫০ গ্রাম,
২. তেল পরিমাণ মতো,
৩. পেঁয়াজকুচি ২ কাপ,
৪. রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ,
৫. হলুদগুঁড়া আধা চা চামচ,
৬. জিরাগুঁড়া ১ চা চামচ,
৭. নারিকেল কোরা  আধা কাপ,
৮. তেঁতুলের রস ২ টেবিল চামচ,
৯. ধনেপাতা পাতাকুচি ২ টেবিল চামচ,
১০. লঙ্কা গুঁড়া পরিমাণমতো,
১১. নুন  স্বাদমতো।

প্রণালি :
প্রথমে রসুনবাটা, নুন ও হলুদগুঁড়া দিয়ে চিংড়িগুলো ম্যারিনেট করে কিছুক্ষণ রাখুন। এবার করাইতে তেল দিন। তেল গরম হয়ে এলে এতে পেয়াজ দিয়ে ভেজে নিন। পেঁয়াজ হালকা বাদামি হলে তাতে ম্যারিনেট করা চিংড়িগুলো দিয়ে সোনালি করে ভেজে নিন। এবার এতে জিরোগুঁড়া, নুন , লঙ্কা গুঁড়া, নারিকেল কোরা , তেঁতুলের রস দিয়ে কষাতে থাকুন। চিংড়ি শুকনা হয়ে এলে নামিয়ে নিন। এবার ধনে  পাতার কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।

About the Author